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Kulinarik – Magazin

So entkommen Sie der Zuckerfalle

So entkommen Sie der Zuckerfalle

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Wenige Menschen können ihm widerstehen: dem süßen Geschmack. Die Natur hat uns klug geschaffen: „süß“ bedeutet, dass ein Lebensmittel reif, bekömmlich und energiereich ist. Muttermilch als erste Nahrung schmeckt bereits süß. Zucker setzt Endorphine frei, die auch als „Glückshormone“ bezeichnet werden. Fast alle Menschen mögen süße Speisen. Zucker in Maßen genossen, ist Teil einer ausgewogenen Ernährung. Wenn jedoch die Menge an verzehrtem Zucker und Süßstoffen zu groß wird, ergeben sich dadurch gesundheitliche Nachteile.

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Laktoseintoleranz: Was tun, wenn Milchprodukte plagen

Laktoseintoleranz: Was tun, wenn Milchprodukte plagen

Dairy products. Sour cream, milk, cheese, mozzarella, ricotta

Wenn der Magen nach Käse oder dem Milchkaffee grummelt, vermutet man rasch eine Unverträglichkeit und schnell ist die Selbstdiagnose Laktose-Intoleranz gestellt. Aber Achtung: Nicht immer steckt diese dahinter.

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Wenn der Magen nach Käse oder dem Milchkaffee grummelt, vermutet man rasch eine Unverträglichkeit und schnell ist die Selbstdiagnose [...]

Spaß am Essen – Kleiner Ernährungsratgeber für Eltern

Spaß am Essen – Kleiner Ernährungsratgeber für Eltern

Foto_ChristineKleindienst

Speisen kindgerecht anzurichten braucht oft nicht viel Zeit oder Kreativität. Wellenlinien, die mit der Gabel auf ein Butterbrot gezeichnet werden, ein Gesicht aus Schnittlauch und Gemüsescheiben auf einem Käsebrot sieht lustig aus und liefert zugleich Gemüse; Gemüse farblich getrennt am Teller angerichtet macht Lust aufs Essen.

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Speisen kindgerecht anzurichten braucht oft nicht viel Zeit oder Kreativität. Wellenlinien, die mit der Gabel auf ein Butterbrot gezeichnet [...]

Powerfood – Stärken Sie Ihr Immunsystem

Powerfood – Stärken Sie Ihr Immunsystem

Bild Powerfood

Tagtäglich ist unser Körper „Angreifern“ aus der Umwelt ausgesetzt. Dadurch werden nicht nur unsere Zellen, sondern auch unser Immunsystem geschwächt. In der Fachsprache nennt man diese Angreifer „freie Radikale“. Diese entstehen u.a. durch Stress, Umweltgifte, Zigarettenrauch, übermäßigen Alkoholkonsum, Fehlernährung, Infekte, Entzündungen oder exzessiven Sport.

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Tagtäglich ist unser Körper „Angreifern“ aus der Umwelt ausgesetzt. Dadurch werden nicht nur unsere Zellen, sondern auch unser Immunsystem [...]

Frühjahrsputz für den Körper

Frühjahrsputz für den Körper

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Der Frühling kommt in großen Schritten – die kalten, tristen Wintertage sind endlich gezählt, werden länger und die Sonnenstrahlen wärmen Haut und Seele. Nach der Ruhephase im Winter wäre nun der beste Zeitpunkt für einen Ernährungs-Frühjahrsputz, um seinen Körper wieder in Schwung zu bringen.

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Der Frühling kommt in großen Schritten – die kalten, tristen Wintertage sind endlich gezählt, werden länger und die Sonnenstrahlen [...]

„Übersäuerung“

„Übersäuerung“

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Die basische Ernährung als Konsequenz für eine sogenannte „Übersäuerung“ ist ein Trend, der sich in den letzten Jahren eingeschlichen hat und sehr populär wurde. Begründung für die basische Ernährung ist die Hypothese, der Körper würde durch zu viele säurebildende Lebensmittel „übersäuern“, was den Säure-Basen-Haushalt des Körpers in ein gesundheitsschädliches Ungleichgewicht bringe. Eine derartige Über- säuerung habe angeblich auf Dauer gesundheitsschädigende Folgen, die sich in Form diverser Krankheiten und chronischen Leiden äußert.

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Die basische Ernährung als Konsequenz für eine sogenannte „Übersäuerung“ ist ein Trend, der sich in den letzten Jahren eingeschlichen [...]

Fitness Trend – Low Carb im Sport

Fitness Trend – Low Carb im Sport

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Der Trend unter vielen Fitness-Anhängern und Figurfanatikern geht derzeit ganz stark hin zu großem Eiweißkonsum und weg von Kohlenhydraten. Kohlenhydrate sind Dickmacher. Sie sind ungesund und im Sport muss man sie reduzieren oder ganz weglassen. Doch was ist wirklich dran an dieser Meinung?

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Der Trend unter vielen Fitness-Anhängern und Figurfanatikern geht derzeit ganz stark hin zu großem Eiweißkonsum und weg von Kohlenhydraten. [...]

Change you body!

Change you body!

Change your Body

Der Frühling ist die perfekte Jahreszeit um Gewohnheiten über Bord zu werfen, um diese mit neuen, gesünderen Routinen zu ersetzen. Damit wir nicht einfach mal wieder gleich losrennen und mit den nächsten sinnlosen Trend-Diäten euphorisch starten, um danach bald wieder frustriert zu scheitern, sollten wir wissen, wie unser Körper richtig funktioniert.

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Der Frühling ist die perfekte Jahreszeit um Gewohnheiten über Bord zu werfen, um diese mit neuen, gesünderen Routinen zu [...]

Schluss mit dem Jo-Jo-Effekt!

Schluss mit dem Jo-Jo-Effekt!

Jo Jo Effekt

Die Weihnachtszeit mit Punsch, Keksen und Braten und der Fasching mit Krapfen und alkoholischen Getränken hinterlassen Spuren auf der Waage. Was liegt da näher, als den überschüssigen Kilos mit einer Diät zu Leibe zu rücken, um möglichst bald wieder eine Bikinifigur zu haben.

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Die Weihnachtszeit mit Punsch, Keksen und Braten und der Fasching mit Krapfen und alkoholischen Getränken hinterlassen Spuren auf der [...]

Ernährungstrend “FREI VON …”

Ernährungstrend “FREI VON …”

Frei von...
In den letzten Jahren tauchte viel Wissen und Halbwissen zum Thema Ernährung auf. Essen und gesunde Ernährung spielen in der heutigen Zeit eine immer größere Rolle. Ein neuer Markt eröffnete sich dadurch. Schlecht ausgebildete oder selbsternannte Ernährungsexperten verbreiten häufig falsche oder wenig individuelle Ernährungs-Empfehlungen und Mythen.
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In den letzten Jahren tauchte viel Wissen und Halbwissen zum Thema Ernährung auf. Essen und gesunde Ernährung spielen in [...]

Heimisches Superfood

Heimisches Superfood

ChristineKleindienst
Ihnen eilt ein guter Ruf voraus – sie gelten als Wundermittel. Man möchte glauben, dass sie die täglichen „kleinen Esssünden“ ausbügeln. Das Wort „Superfood“ ist ein Begriff der Marketingexperten und umschreibt Lebensmittel, die Gesundheitsvorteile bringen sollen. Die schlechte Nachricht zu Beginn: Kein Lebensmittel deckt den menschlichen Bedarf an allen Nährstoffen und macht Ernährungsmängel ungeschehen! Jetzt die gute Nachricht: Um alle Nährstoffe aufzunehmen, kann man die Speisenauswahl abwechslungsreich und bunt gestalten.
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Ihnen eilt ein guter Ruf voraus – sie gelten als Wundermittel. Man möchte glauben, dass sie die täglichen „kleinen [...]

Knoblauch, Zwiebel & Co

Knoblauch, Zwiebel & Co

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Zwiebel und Knoblauch sind seit mehreren tausend Jahren nicht aus der Küche wegzudenken. Ihre Bedeutung lässt sich auf den vielfältigen Einsatz, einfache Lagerbedingungen und ihre Rolle als Heilpflanzen zurückführen.

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Zwiebel und Knoblauch sind seit mehreren tausend Jahren nicht aus der Küche wegzudenken. Ihre Bedeutung lässt sich auf den [...]

Starten Sie optimal in den Tag!

Starten Sie optimal in den Tag!

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Es muss nicht gleich ein ganzes Buffet zum Frühstück sein, aber ohne etwas zu essen in den Tag zu starten, ist nicht empfehlenswert. So füllen Sie Ihre Energiereserven am Morgen richtig auf.

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Es muss nicht gleich ein ganzes Buffet zum Frühstück sein, aber ohne etwas zu essen in den Tag zu [...]

Pasta… Treibstoff für den Körper

Pasta… Treibstoff für den Körper

Kohlenhydrate zählen mit Eiweiß und Fetten zu den Hauptnährstoffen. Sie geben dem Körper Kraft. So wie man den Akku des Handys lädt, damit man telefonieren kann.

 

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Kohlenhydrate zählen mit Eiweiß und Fetten zu den Hauptnährstoffen. Sie geben dem Körper Kraft. So wie man den Akku [...]

Mit richtigem Essen zu guter Laune

Mit richtigem Essen zu guter Laune

Es gibt Lebensmittel, die den Körper auf natürliche Weise dabei unterstützen, Gehirn und Nerven zu stärken und gleichzeitig gute Laune zu verbreiten. Glücksgefühle kann man aktivieren.

 

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Es gibt Lebensmittel, die den Körper auf natürliche Weise dabei unterstützen, Gehirn und Nerven zu stärken und gleichzeitig gute [...]

Grüne Smoothies

Grüne Smoothies

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Fruchtsmoothies, Gemüsesmoothies, Wildkräutersmoothies, Smoothies mit Joghurt…

Die Palette ist bunt. Aber was macht diese Mixgetränke zu solchen Energie- und Vitaminspendern?

 

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  Fruchtsmoothies, Gemüsesmoothies, Wildkräutersmoothies, Smoothies mit Joghurt… Die Palette ist bunt. Aber was macht diese Mixgetränke zu solchen Energie- [...]

Lebensmittel oder Nahrungsmittel

Lebensmittel oder Nahrungsmittel

… das ist die Frage

Um ein gutes Lebensgefühl zu haben, ist gesunde Ernährung ebenso wichtig, wie Bewegung und eine positive innere Einstellung.

Die Natur hat viele Schätze zu bieten, die wir für eine ausgewogene und vitaminreiche Ernährung benötigen.

 

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… das ist die Frage Um ein gutes Lebensgefühl zu haben, ist gesunde Ernährung ebenso wichtig, wie Bewegung und [...]

Gewürze des Ayurveda

Gewürze des Ayurveda

Gesund durch die kalte Jahreszeit

In der indischen Heilkunde werden Gewürze seit mehr als 4000 Jahren genutzt.

Und auch in unseren Breiten besteht innerhalb der Volksmedizin ein komplexes Wissen über die Anwendung von Gewürzpflanzen.

 

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Gesund durch die kalte Jahreszeit In der indischen Heilkunde werden Gewürze seit mehr als 4000 Jahren genutzt. Und auch [...]

Vegan und vegetarisch

Vegan und vegetarisch

Was ist dran?

Kaum ein Ernährungssystem ist heutzutage mehr umstritten,

als die vegetarische und vegane Ernährung. Die Gründe dafür sind vielseitig.

In fast allen Kulturkreisen wurde tierische Kost mit Wohlstand gleichgesetzt -

inzwischen wird die Zahl der Verweigerer immer größer.

 

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Wenige Menschen können ihm widerstehen: dem süßen Geschmack. Die Natur hat uns klug geschaffen: „süß“ bedeutet, dass ein Lebensmittel reif, bekömmlich und energiereich ist. Muttermilch als erste Nahrung schmeckt bereits süß. Zucker setzt Endorphine frei, die auch als „Glückshormone“ bezeichnet […]

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Wenn der Magen nach Käse oder dem Milchkaffee grummelt, vermutet man rasch eine Unverträglichkeit und schnell ist die Selbstdiagnose Laktose-Intoleranz gestellt. Aber Achtung: Nicht immer steckt diese dahinter. Weiterlesen…

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Tagtäglich ist unser Körper „Angreifern“ aus der Umwelt ausgesetzt. Dadurch werden nicht nur unsere Zellen, sondern auch unser Immunsystem geschwächt. In der Fachsprache nennt man diese Angreifer „freie Radikale“. Diese entstehen u.a. durch Stress, Umweltgifte, Zigarettenrauch, übermäßigen Alkoholkonsum, Fehlernährung, Infekte, […]

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Der Frühling kommt in großen Schritten – die kalten, tristen Wintertage sind endlich gezählt, werden länger und die Sonnenstrahlen wärmen Haut und Seele. Nach der Ruhephase im Winter wäre nun der beste Zeitpunkt für einen Ernährungs-Frühjahrsputz, um seinen Körper wieder […]

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Der Frühling ist die perfekte Jahreszeit um Gewohnheiten über Bord zu werfen, um diese mit neuen, gesünderen Routinen zu ersetzen. Damit wir nicht einfach mal wieder gleich losrennen und mit den nächsten sinnlosen Trend-Diäten euphorisch starten, um danach bald wieder […]

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In den letzten Jahren tauchte viel Wissen und Halbwissen zum Thema Ernährung auf. Essen und gesunde Ernährung spielen in der heutigen Zeit eine immer größere Rolle. Ein neuer Markt eröffnete sich dadurch. Schlecht ausgebildete oder selbsternannte Ernährungsexperten verbreiten häufig falsche […]

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Ihnen eilt ein guter Ruf voraus – sie gelten als Wundermittel. Man möchte glauben, dass sie die täglichen „kleinen Esssünden“ ausbügeln. Das Wort „Superfood“ ist ein Begriff der Marketingexperten und umschreibt Lebensmittel, die Gesundheitsvorteile bringen sollen. Die schlechte Nachricht zu […]

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Zwiebel und Knoblauch sind seit mehreren tausend Jahren nicht aus der Küche wegzudenken. Ihre Bedeutung lässt sich auf den vielfältigen Einsatz, einfache Lagerbedingungen und ihre Rolle als Heilpflanzen zurückführen. Weiterlesen…

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Es muss nicht gleich ein ganzes Buffet zum Frühstück sein, aber ohne etwas zu essen in den Tag zu starten, ist nicht empfehlenswert. So füllen Sie Ihre Energiereserven am Morgen richtig auf. Weiterlesen…

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Kohlenhydrate zählen mit Eiweiß und Fetten zu den Hauptnährstoffen. Sie geben dem Körper Kraft. So wie man den Akku des Handys lädt, damit man telefonieren kann.   Weiterlesen…

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Es gibt Lebensmittel, die den Körper auf natürliche Weise dabei unterstützen, Gehirn und Nerven zu stärken und gleichzeitig gute Laune zu verbreiten. Glücksgefühle kann man aktivieren.   Weiterlesen…

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  Fruchtsmoothies, Gemüsesmoothies, Wildkräutersmoothies, Smoothies mit Joghurt… Die Palette ist bunt. Aber was macht diese Mixgetränke zu solchen Energie- und Vitaminspendern?   Weiterlesen…

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… das ist die Frage Um ein gutes Lebensgefühl zu haben, ist gesunde Ernährung ebenso wichtig, wie Bewegung und eine positive innere Einstellung. Die Natur hat viele Schätze zu bieten, die wir für eine ausgewogene und vitaminreiche Ernährung benötigen.   […]

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Gesund durch die kalte Jahreszeit In der indischen Heilkunde werden Gewürze seit mehr als 4000 Jahren genutzt. Und auch in unseren Breiten besteht innerhalb der Volksmedizin ein komplexes Wissen über die Anwendung von Gewürzpflanzen.   Hier geht´s weiter…

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